איחוד תיקי שמחה

מאת שירלי סומק

לכתבת האוכל שלנו, שירלי סומק היה זמן קצוב במיוחד, היא הדרימה עד יפו ונהנתה מערב מאוחד ומאחד ששילבה אוכל, אמנות ואלכוהול בבית קנדינוף. את השאר תצרכו לקרוא בין השורות. 

 

היה לנו זמן קצוב. אני חזרתי והיא נסעה, והיו נדרשות הרמות כוסית ואפילו תמונה עם זר על הראש. איחוד תיקי שמחה. אז הלכנו למקום שגם מאחד דברים: אוכל, אמנות ואלכוהול. בית קנדינוף נמצא ביפו, באחד מהחללים מתחת לקשתות האבן. נכנסות וכבר האווירה מזמינה לקוקטייל או יין טוב. אז הזמנו קוקטייל ויין טוב. והגיע גם אוכל. להתחלה, אכלנו סלט המאירי, עם ירקות חתוכים גס, זעתר, זיתים וגבינת המאירי שהיה מתובל נכון וטעים מאוד; קלמרי צרובים בסומק על קרם שקדים, שום ודלעת (שלצערי לא היה מספיק שומי או מלוח כדי להיקרא סקורדיליה), עם פיסטוקים קלויים, שהיה לא מספיק צרוב ולא מספיק בועט לטעמי; וטעימה ממסאבחה לימה, שהייתה נחמדה. אחרי זה הגיעה מנת יפו בנגקוק – קדירת קארי אדום וחלב קוקוס, עם חציל תאילנדי מטוגן, כוסברה וליים עם מוסר ים – קדירה מהבילה, מעט פיקנטית ומלווה באורז מאודה. היו בה חתיכות ענק של חציל וחתיכות לא גדולות של מוסר, והיא הייתה טעימה, אם כי נראתה מעט תלושה בתפריט – מה לבנגקוק ולמסבחה? או למאירי? ובכל מקרה, המנה המנצחת של הערב הייתה טורטליני חצילים שרופים – עגבניות חרוכות, עלי תרד, חמאה, גלדי בצל צלוי וגבינת המאירי. פסטה בעובי נהדר, נגיסה אך מתמסרת, עם רעננות ובד בבד עושר טעמים. כמעט הצטערתי שלא ביקשתי זיקוק יום הולדת על טורטלינו. את האמנות, לצערנו, לא הספקנו לראות, פרט ליצירות שהיו על קירות המסעדה החשוכים. אבל את האיחוד שלנו אנחנו קיבלנו, גם אם לזמן קצר.

 

מסעדת בית קנדינוף | צילום: אנטולי מיכאלו

מסעדת בית קנדינוף | צילום: אנטולי מיכאלו

מסעדת בית קנדינוף | צילום: אנטולי מיכאלו

מסעדת בית קנדינוף | צילום: אנטולי מיכאלו

 

בית קנדינוף |  הצורפים 14 |  יפו העתיקה | טלפון להזמנות: 03-6502938