בזאר זה חמארה? 

Spread the love

קשה להגיד 'בר ביר בזאר', לכן, כנראה, השיאו יועצי השיווק לקרוא לסניף החדש של בר הבירות 'ביר בזאר חמארה'. ובכלל לאחרונה המון חמארות נפתחות, משום מה בעיקר בדרום העיר. ומה יותר מתאים מלפתוח עוד חמארה בשוק לוינסקי מבורך החמארות?

הגענו יחסית מוקדם, ליאור ואני, לרחוב זבולון, והיינו הלקוחות הראשונים על הבר. זה היה בסדר כי הזקן ההיפסטרי-קול של ליאור הקרין גם עליי ועזר לי להרגיש שייכת. הבונדינג עם הברמן היה כיף וקל, ובתור לקוחה קבועה בביר בזאר בשוק הכרמל וגם בפופ אפ שנפתח בהבימה, אפילו הכרתי את המלצר שגנבו משם. הברמן שאל לטעמנו, ונתן לנו לא מעט טעימות-בירות מעשרה ברזים, אשר בסופן בחר ליאור ב'בלאק ג'ק', בירה כהה, כבדה ומרירה, ואני בחרתי במהדורה המוגבלת של הbeer bazaar  לוינסקי המבוקבקת, המתקתקה אך לא קלילה מדי, המיוצרת על ידי מבשלת הביר בזאר ששוכנת בקריית גת.

ברבר
כמה יפה ככה טעים / צילום אפיק גבאי

ועם כל הכבוד לבירות, ויש כבוד, באנו גם בשביל האוכל. האוכל מעוצב על בסיס השוק בו יושב המקום, הכולל בעיקר מעדניות ותבלינים. אז לקחנו סנויזניץ – סביצ׳ה בורי בחלת ויזניץ עם יוזו, שרי, מלפפון, בצל סגול, פטרוזיליה בתיבול ראס אל חנות ולבנה. הדג היה טרי וחתוך גדול ומספק, ובגלל זה הייתי שמחה אם היה יותר ממנו. השילוב עם החלה-שהיא-חצי-עוגה הקלויה היה נפלא, והתיבול היה מצוין. עוד לקחנו חצי כרובית, כמו שזה נשמע, אפויה בתנור, סטייל אייל שני, על טחינה. טעים ורגיל. מנה מיוחדת יותר הייתה סנדויץ' שוק – מנה טבעונית הכוללת ג'בטה עם טחינה, חתיכות סלק, כרובית, תפוח אדמה ורוקט, עם מין צ'ימיצ'ורי חריף בצד. שילוב מוצלח ומשביע במיוחד. ככל שהערב התקדם, המקום החל להתמלא. האווירה הייתה שכונתית מהולה באפלוליות נעימה, עם מוזיקה תואמת. האם יוסיפו את הקטגוריה "החמארה הטובה ביותר" לקטגוריות פרסי האוכל? כנראה שבקרוב. האם אחזור לחמארת ביר בזאר לוינסקי? כנראה שבקרוב. אני רוצה עוד בירה מהמהדורה המוגבלת.

בר
כל הבירות האלו שלנו / צילום אפיק גבאי

ביר בזאר לוינסקי/ זבולון 13, שוק לוינסקי תל אביב/א'-ה'10:00-אחרון הלקוחות ו'- 10:00 עד כניסת שבת ש'-19:00 –עד אחרון הלקוחות

Author: שירלי סומק