שתי השקות מהים התיכון

מאת שירלי סומק

 

עם החום בחוץ והים בראש המאוויים, כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מביאה קצת מטעמים עם רוח

 

לאחר כשש שנים מאז שפתח את מסעדת 'המוציא' בירושלים, אבי לוי, זוכה התכנית 'מאסטר שף' משיק אותה מחדש סמוך לשוק מחנה יהודה. מעבר למיקום, החידוש הנוסף למסעדה המרוקאית-אלג'יראית הוא בקונספט: חוויה בסגנון טאפאס-בר, או בשמו המרוקאי 'לה גוטה'. מנות יותר קטנות ומוזיקה אותנטית חזקה. יאללה חפלה.

 

המוציא / צילום: דן לב

המוציא / צילום: דן לב

המוציא / שף אבי לוי / צילום: שרית גופן

המוציא / שף אבי לוי / צילום: שרית גופן

 

השף אביב משה מצטרף לנבחרת חמשת השפים של 'שרונה מרקט' ומשיק דוכן של אוכל רחוב טורקי בפרשנות מודרנית, בשם Yildiz (אילדיז). אילדיז הוא 'כוכב' בטורקית והמנות המככבות מבוססות בעיקר על בשר ובצקים למיניהם – גם לאפות, גם בורקסים ממולאים. ויש אפילו מלבי קפוא. יאללה קרחנה.

 

שרונה מרקט אילדיז של שף אביב משה / צילום: אדם שרז

שרונה מרקט אילדיז של שף אביב משה / צילום: אדם שרז

שרונה מרקט אילדיז של שף אביב משה / צילום: אדם שרז

שרונה מרקט / אילדיז של שף אביב משה / צילום: אדם שרז