לכבוד שעת בין-ערביים, כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מארחת למופת ומציעה את האפשרויות המוכרות והפחות מוכרות

מישהו צריך לקום ולהרים לקפה של אחר הצהריים. נכון, זה לא כמו בבוקר, הטקס שכולם מכירים ומבצעים, אבל אין זה פחות חשוב לתפוקה נורמלית של זמן הדמדומים המנומנם אחרי ארוחת צהריים. כמובן, אני פה כדי לעשות את זה. להתעורר: קודם כל: קפה. קפה ג’ו משיקה שתי תערובות קפה בקפסולות במהדורה מוגבלת, בסגנון קולומביה וקוסטה ריקה. מעבר לכך שהן בצבעי ורוד וסגול מקסימים, הם בעוצמה 8 ו-10, מצוינות לבוקר וגם להתעוררות של אחר הצהריים וטעימות עד מאוד. בייחוד בלי (הרבה) סוכר. מתאימות כמובן למכונת נספרסו. בנוסף רווחים ממכירתן יועברו לטובת עמותת ‘גדולים מהחיים’, הפועלת למחר שיפור באיכות חייהם ורווחתם של ילדים חולי סרטן.

לצאת מהשגרה: בקטגוריית המאפים, שמחתי לבקר בשואו-רום בייקהאוס, שנפתח לפני מספר שבועות על כיכר רבין. הריח שאופף את המקום מתוק וממכר, וכך גם המאפים שטעמנו. קרואסון וניל פקאן היה קראנצ’י, עשיר ונפלא. קרואסון פיסטוק ושוקולד לבן היה מתוק בדיוק במידה הנכונה וקליל על אף השוקולד הלבן, וקרוגלעך (רוגלעך שעשוי מבצק קרואסון) עם קרם הלימון היה פשוט נפלא בשילוב של החמיצות והמתיקות. עם זאת, מה שעוד מיוחד במאפייה היא הקרונאט, אותה סנסציה שמוכרת עוד מימי הסדרה “two broke girls”, וזה נגמר לאור הביקוש הרב לפני שהספקנו לטעום אותו. נצטרך לשוב ולבדוק.

אפייה ביתית: ואם באפייה עסקינן, והבחירה היא באפייה ביתית, סוגת משיקה שמרים יבשים שארוזים בפחית באריזת 100 גרם. החדשנות היא באריזה, שכן עד כה השוק הציע שמרים יבשים באריזת ואקום ובאריזת נייר. היתרון בשמרים יבשים שארוזים בפחית הוא האפשרות לפתיחה וסגירה חוזרים באופן נוח ולא מלכלך תוך שמירה על טריות השמרים.

ללכת את האקסטרה-מייל: חברת פוליבה מציעה שלושה מוצרים המתאימים לאפיה, מילוי או מריחה על עוגות: מלית דובדבנים, מלית אוכמניות וריבת חלב. המליות מכילות 42% פרי, מוכנות מיד לשימוש וניתנות למריחה גם על בלינצ’ס, כריכים, להעשרת יוגורט, רטבים ועוד. מלית האוכמניות ששולבה עם יוגורט, וגם עם עוגת גבינה אפויה, הייתה מצוינת והעבירה את העוגה לרמה אחרת.