ביס ראשון

בשלהי החורף שאנחנו נמצאים בו, נחמד להתרפק על הספה עם ספל חמים. נשאלת השאלה מה ספל כזה מכיל, שירלי סומק עם כמה אופציות:   'מזקקות בוטיק ערק מצדה' משיקים את ערק ג'בלנא בטעם מחוזק של אניס. ואכן, האניס עובד שעות נוספות על הלשון, והתחושה היא של חזרה לגליל עם בטן חמימה וגרון לוהט.  חברת 'כרם …

השקת שוק

כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מביאה את הפתרון למקרה המוזר של אכילת אותו מזון בשעת ארוחת לילה. או פשוט ארוחת ערב   אף פעם לא הבנתי אנשים שיכולים לאכול אותו אוכל כל השבוע. קראו לי מפונקת, אבל ככה גדלתי. ויותר מזה, לא ברור לי אנשים שלא חולקים אוכל במסעדה. אם אפשר לטעום יותר מסוג אוכל …

ביס ראשון

יש ריח טוב של חורף ישראלי | אויר פשוט ולא הכי נקי | בצליל עבה ממש לא מנסה | להיות קולו של מישהו אחר – שרו להקת 'רוקפור' ואנחנו מוצאים שהסאונד האהוב עלינו הוא זה של האוכלים בחברתנו   מה יותר אומר חורף מאשר רטבים? ובכן, אולי יש מילים טובות או מתאימות מזו, אבל הנה …

בלנדד, נוט סטרד

כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מכלה את צרותיה המלבושיות בוויסקי חדש וצעיר   הוא הסתכל עליי במבט מיואש. 'זה לא מתחיל בשמונה?' 'כן, אבל אף נעל לא מתאימה עם האאוטפיט הזה', עניתי תוך חיפוש קדחתני במדפי הנעליים שלי והצצה קטנה במראה. אולי פשוט אוותר ולא נלך, חשבתי לעצמי, אלוהימה, כמה זה קשה להתלבש כשמישהו מסתכל …

הבית של הקפה

כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, לא מבזבזת זמן על אוכל של טיסה, ונוסעת ישירות להתעורר במקום הנכון     נחתתי בחמש וחצי בבוקר. בשבע הייתי במיטה. בתשע וחצי כבר הייתי במונית הנוסעת דרומה להשקה של 'בית ארקפה'. המקום: בר בסגנון פומפידו וחצר עם ספסלי עץ וגרפיטי מושלמים לצילום. הקפה: החידושים הם DRIP COFFEE, שיטת מיצוי …

ביס ראשון – ראש השנה

כתבת הלייף סטייל והסטייל של פרימדונה, שירלי סומק, כמו ברוס לי, מאמינה שלעזאזל עם הנסיבות; היא יוצרת הזדמנויות ואתם מוזמנים להכיר אותם   ישנה שיטה סטטיסטית שנקראת 'ניתוח גורמים ראשיים'. משתמשים בה כדי לייצג נתונים בעלי מימדים רבים בפחות מימדים. בגדול – פישוט של המצב, הורדה בדרגת המורכבות. אני מרגישה שאפשר לעשות את זה גם …

וודקה במפרץ

כתבת האוכל שלנו, שהיא גם יפה וחכמה, שירלי סומק, ניצלה את ימי הקיץ האחרונים במקום הכי לוהט בעיר    כשקובעים ב'חוף' מסוים, זה לא מדויק כמו לתת מספר טלפון כשחסרה ספרה, כמו להיפגש 'בסביבות שמונה'. אז כשהזמינו אותי להשקה 'בחוף הילטון' לא כל כך ידעתי למה לצפות. לבוא עם בגד ים? כפכפים? לבסוף באנו שתינו עם …

איחוד תיקי שמחה

לכתבת האוכל שלנו, שירלי סומק היה זמן קצוב במיוחד, היא הדרימה עד יפו ונהנתה מערב מאוחד ומאחד ששילבה אוכל, אמנות ואלכוהול בבית קנדינוף. את השאר תצרכו לקרוא בין השורות.    היה לנו זמן קצוב. אני חזרתי והיא נסעה, והיו נדרשות הרמות כוסית ואפילו תמונה עם זר על הראש. איחוד תיקי שמחה. אז הלכנו למקום שגם מאחד …

ביס ראשון למונדיאל

כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, נותנת כשירות לציבור את הדרך להפוך ל'אלה שמסודרים למונדיאל'   יש אנשים שיודעים להסתדר בעולם. אני מתכוונת לחבר'ה שבאים לים עם צילייה ובירות בפחית, לאלה שתמיד משיגים שולחן במסעדה השווה, ושאיכשהו עומדים בתור לקופה שמתקדמת הכי מהר. התיאוריה שלי לא מחייבת שאלה יהיו אותם אנשים, יכול להיות שהם דווקא מומחים …

ביס ראשון – פודיז היכונו!

כתבת האוכל, שירלי סומק, ביקרה בערוץ האוכל החדש FOODY של סלקום tv, וחזרה עם רצון לגור בו.   בעודי יושבת בשיעור פילוסופיה ותוהה האם העולם הוא דטרמיניסטי, כלומר ידוע מראש, ומנתרת בין תורות שונות ומשונות, מה שללא ספק דטרמיניסטי הוא פתיחת ערוץ אוכל חדש. ואכן, חברת התוכן 'אלין' משיקה את FOODY (פודי), ערוץ אוכל שישודר בסלקום tv. השוסים: תוכן …

סואי סואי לדויד

  כדי להבין את הכותרת נפתח ונאמר שסואי זה מים ביפנית. יופי. כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, התגעגעה לחברה ולסושי, מה היא יכולה לעשות בנושא?   חודשיים לא נפגשנו. לי היה שבוע קשה ולה הייתה תקופת מבחנים. וכבר הרבה זמן רצינו לשבת על סושי. שילוב כמונו, שתי אנינות טעם וסנוביות של אוכל, זה לא קל. …

ביס ראשון

  והפעם – שלוש חגיגות קולינריות     יש כמה הגדרות למילה חגיגה: קִיּוּם מסיבה לציון חג או אירוע משמח 2. מסיבה או טקס שמח 3. מאורע מלא פעילות והתרגשות; פסטיבל. הנה דוגמה לכל אחת. קִיּוּם מסיבה לציון חג או אירוע משמח: 'החגיגה של באבט' אמרתי לג' 'אל תבואי רעבה'. צילומי האוכל בסרט הזה זכורים …

הכיסון של קיטון

שירלי סומק מחפשת אוכל מחמם בערב חורפי תל-אביב ומוצאת את עצמה אוכלת אוכל יהודי 'אשכנזי'. כל הפרטים על מסעדת קיטון הוותיקה.   ערב חורפי קר. אני חיפשתי נואשות אחר מרק להתחמם בו, בעוד שחברי המינכנאי חייך ואמר שזה 'בהחלט ערב אביבי נחמד'. כשהוא ביקש שנלך לאכול אוכל יהודי 'אשכנזי', שמתי את פעמי לכיוון דיזינגוף 145, …

רק עוד שוקולד

הפעם שירלי סומק, שמחה יותר מתמיד כשריח השמרים התערבב עם שוקולד ושמאפיית 'בר לחם' בשת"פ עם 'ולרונה'    כשהשליח התקשר, שמחתי. כשהעלתי את השקית, החברים שלי שמחו. כל טוב יצא ממנה. ריח של שמרים, סוכר, חמאה, והכי חשוב – שוקולד. אז מאפיית 'בר לחם' משתפת פעולה עם 'ולרונה'. חילקתי את הטעימות. במעבדה קיבלו לטעום שלושה סוגי …

עזרה בדרך

ידענו שכתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, חיה בסרט, אבל חשבנו שהוא בטח צרפתי עם קצת כמהין או בטוב טעם. מסתבר שלא!   'בסופו של דבר', אמרה לי ע', 'מה שקובע זה מה תרצי לאכול כשנפרדים ממך'. אז נכון, אנחנו לא חיות בסרט אמריקאי (כלומר ניתן להתווכח על זה, תלוי מה אני לובשת), ואני לא אומרת …

התנסות ברעש

כתבתנו שירלי סומק ניסתה, והצליחה, לעשות משהו שמעצבן אותנו יותר מאכילה בפה פתוח     לפעמים אני חושבת שצריך לעשות מבחני שמיעה עם חטיפים. לשמוע את הקראנץ' הזה, ולראות אם הוא מגיע לדציבלים הסטנדרטיים. אמנם אני יודעת שאין הרבה שמעצבן יותר את כבוד העורכת מפה לועס המנסה להביע דעתו, או באופן כללי פה פתוח בשעת …

המהיר והאיטי

אתחיל מהסוף. השוס: המבורגר ב-15 שקלים, כמעט ההפרש בין ארוחה בבורגר-קינג לבין ארוחה בבראסרי. השוס הנוסף: המבורגר טעים. כשחוזרים מבילוי או אם במקרה הלכנו לסרט הו כה תרבותי בסינימטק, אפשר פשוט לחצות את הכביש ולדפוק צ'יקן בורגר או קבב בורגר כבש, או המבורגר קלאסי או, למרבה ההפתעה, המבורגר פורטבלו, ולעוף על החיים. עם השלמה של …

טיטו ושמחו

ג'ורג' מילר אמר פעם 'הצרה עם אכילת אוכל איטלקי היא שחמישה או שישה ימים אחר כך אתה שוב רעב'. מדווחת מהשטח, כתבתנו שירלי סומק   'אנחנו מוותרות על שיעור הפילאטיס כדי לבוא איתך', אמרו לי דודתי ובתה, כשהזמנתי אותן לבוא איתי לביקורת. לא עזרו הצהרותיי והפצרותיי, שאפשר לקבוע גם ביום אחר שאין בו שיעור פילאטיס, …

פסטיבל לים

  כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, חוגגת רגעים אחרונים (לא באמת) של ים עם אוכל של ים. פייר, לא חייבים בירות בשביל פסטיבל באוקטובר   כשקיבלנו את האספרסו הארוך בסיום הארוחה, שאלתי את שותפתי לארוחה אם לא הציעו לנו הפוך כי כשר פה. היא פרצה בצחוק וכמעט ירקה עוגיית חמאה. הארוחה בה נכחנו, בסניף רשת קנקון, הייתה, …

מותר לקבל מתנות מחברים

אנחנו לא מבינים למה כתבתנו שירלי סומק רוצה להכניס אליה אנשים הביתה כשאפשר לשלוח את המתנות עד הדלת מה שיפה במה שנקרא 'חגי תשרי', הוא שגם אם את מתארחת אצל המשפחה, או אצל חברים, תמיד יהיה עוד חג שבו תוכלי לארח בעצמך. כן, את לא תכיני עשרה סירים ותעצבי קישוט מאוריגמי אחרי שלוש שעות טאטוריאל ביוטיוב …

ביס ראשון

  אחרי הפסקה קצרה, כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מחדשת עם את הביטוי 'להיות עם ולהרגיש בלי'   כמו המשפט 'סייג לחוכמה שתיקה' ממסכת אבות, בחרתי במדור הזה לתת כבוד לדברים החסרים. מצד שני וגם שלישי, שתיקה היא אחד הדברים שחסרים פה.   מילקישוט – בלי כפית המטרה: מעדן לאכילה ללא כפית, שכן הכפית מהווה …

שתי השקות מהים התיכון

  עם החום בחוץ והים בראש המאוויים, כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מביאה קצת מטעמים עם רוח   לאחר כשש שנים מאז שפתח את מסעדת 'המוציא' בירושלים, אבי לוי, זוכה התכנית 'מאסטר שף' משיק אותה מחדש סמוך לשוק מחנה יהודה. מעבר למיקום, החידוש הנוסף למסעדה המרוקאית-אלג'יראית הוא בקונספט: חוויה בסגנון טאפאס-בר, או בשמו המרוקאי 'לה גוטה'. …

ביס ראשון | הזמן לקפה ולעוגה

  לכבוד שעת בין-ערביים, כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מארחת למופת ומציעה את האפשרויות המוכרות והפחות מוכרות     מישהו צריך לקום ולהרים לקפה של אחר הצהריים. נכון, זה לא כמו בבוקר, הטקס שכולם מכירים ומבצעים, אבל אין זה פחות חשוב לתפוקה נורמלית של זמן הדמדומים המנומנם אחרי ארוחת צהריים. כמובן, אני פה כדי לעשות …

בזאר זה חמארה? 

קשה להגיד 'בר ביר בזאר', לכן, כנראה, השיאו יועצי השיווק לקרוא לסניף החדש של בר הבירות 'ביר בזאר חמארה'. ובכלל לאחרונה המון חמארות נפתחות, משום מה בעיקר בדרום העיר. ומה יותר מתאים מלפתוח עוד חמארה בשוק לוינסקי מבורך החמארות? הגענו יחסית מוקדם, ליאור ואני, לרחוב זבולון, והיינו הלקוחות הראשונים על הבר. זה היה בסדר כי …

ביס ראשון

  כתבתנו, שירלי סומק, במדור מיוחד לזמן הבוקר הקצרצר   לאחרונה התחלתי להחנות בכוונה במקום שמותר לחנות בו עד תשע בבוקר. זה ממש חוסך לי בזמן התארגנות, כי אני יודעת שאני חייבת לצאת, אבל מצד שני לא מוכנה לקום מספיק מוקדם בשביל התארגנות נורמלית. עיקר מה שחשוב בדקות ההתארגנות הקצובות הוא היכולת לדחוף משהו עם …

ביס ראשון – פורים

כתבתנו הקולינרית, שירלי סומק, מכינה את עצמה לפורים עם שלל בצקים, מילויים והפתעות נוספות. בקצב הזה היא תתחפש למישהי שבעה מאוד יש חגים יותר מיוחדים-קולינרית מפורים. פסח או חנוכה, למשל, סובבים סביב דקויות אוכל מוגדרות. בפורים יש דגש דווקא על השתייה. ובכל זאת, מצאתי את עצמי טובעת עד האוזניים השנה באוזני המן ממגוון סוגים, ועוד …

בטיפול #2

לאור המדורים האחרונים ואחרי חנוכה, העור שלי ספג מהלומה לא קטנה. ניסיתי לשתות הרבה מים, ניסיתי לישון יותר (בערך), אבל היה ברור שאני צריכה טיהור. אז הגעתי לטיפול פנים במעבדות ג'יג'י, שם קיבלו אותי בפנים זוהרות, בקפה ובמיני מאפים היה לי הכבוד להיות מטופלת על ידי מיכל, המדריכה הראשית, שבדיוק חזרה מהדרכה בגיאורגיה. כעבור שעה …

יאסו

כתבת האוכל של 'פרימדונה', שירלי סומק, רצתה לשבור צלחות, לרקוד על שולחנות ולזרוק נעליים אבל היא אכלה יותר מידי. רשימות מ – ספרטה הגענו ישר אחרי סייל נעליים מלחיץ. אני אומרת מלחיץ כי המוכרת הפחידה אותנו עד שהרגשנו שהיינו חייבות לקנות זוג. ובכלל, כל השבוע הזה היה מלחיץ. וזה כל כך התאים להגיע לאיזה מקום …

גם בפנים וגם בחוץ

גם ימי חורף מבעיתים לא יפחידו את כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מללכת להשקות של תפריטי חורף. אבל כן, מזל שהחורף הוא לא חורף ומזל ששולחים לאסוף אותה במונית בין תרגול גנטיקה להלחמה של נגדים עם מיקרוסקופ, מצאתי את עצמי ממהרת למונית שחיכתה לי בשער 1 של האוניברסיטה. קצת התעופפתי כי הייתה רוח, ואז מה …

ביס ראשון

כשכתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, מתעייפת ממורכבות של אוכל מהונדס למשעי ועם מיליון מרכיבים, היא חוזרת ליסודות. מדור בסיסי לפעמים גם לי מרגיש שעפעופי עגבנייה על מצע של ריזוטו טרטופו עם בייבי בזיל ופצפוצי קינואה גדול עליי. אז אני מנסה ללכת לאוכל של בית. לא הבית שלי, כמובן, ממנו הייתי לוקחת לצבא ארוחות של עוף …

אם אין לביבות, תאכלו צ'יפס

במקום להכניס את כתבת האוכל שלנו, שירלי סומק, למוסד גמילה מטיגון אחרי חנוכה, שלחנו אותה לאכול צ'יפס. מה פתאום רעים? היא נהנית מזה   חנוכה נגמר, וכדי לגמול את הגוף באופן הדרגתי משמן, הלכתי לבקר בשלושה מקומות המתמחים בהגשת צ'יפס – קונוסי עונג מטוגנים, מתקתקים ומלוחים, פריכים ועם רטבים שאפשר רק לחלום עליהם. ההבדלים? קצת …

המדריך להרגשה טובה

 שירלי סומק, היפה בבנות, במדור חדש על המקומות שכדאי ללכת אליהם ושיעשו לכם הרגשה טובה ואף יחממו לאנשים אחרים את הלב והנשמה כשבא לי להרגיש טוב עם עצמי ועם הערך שלי בחברה אני מחפשת לי איזו מחאה להפגין בה, הצגה בעלת ביקורת נוקבת לבקר בה, עצומה לחתום עליה, או בימים נואשים יותר נאום חוצב להבות …